На чем продавцы делают деньги,

что нужно контролировать в первую очередь

В одном из первых выпусков я писала почему никогда в свои магазины не брала продавцов с опытом работы. Особенно это может быть критично для тех владельцев магазинов, которые никогда раньше не были связаны с этим бизнесом. Одной из основных причин является их осведомленность каким образом можно заработать лично для себя.

Способов продажи в обход кассы магазина множество, особенно это касается продажи срезанных цветов. Обозначу самые популярные:

1. Продажа своей упаковки. При достижении договоренности о способе оплаты не соглашайтесь на упаковку продавца – для владельца магазина продажа упаковки (за счет высокой доходности этой группы товара) дает возможность хотя бы частично отбить списания срезки. Необходимо вести учет данной группы товара по метражу, проводить инвентаризации и проверять отсутствие товара, который Вы закупали для своего магазина. Осуществить все это можно только проводя в магазине достаточно большое количество времени.
2. Продажа «обрезков с цветов». Это относится к кустовым цветам, в основном к хризантеме. Например, можно нарезать нижние цветы, сделать из них композицию рублей на 500 и продать себе в карман. Прямого убытка вроде бы нет, но обрезанный цветок менее пышный и на эту сумму можно было продать цветок, который в результате данной операции может быть списан и не за счет продавца, а за Ваш личный счет.
3. Накрутка на букеты. Иногда, при подсчете букетов, продавец может включить в цену свой личный доход. Проверить это можно только лично пересчитывая стоимость.
4. «Продажа со скидкой» - продавец говорит, что продал данный товар со скидкой, т.к. иначе покупка бы не состоялась, а по факту товар был продан по полной стоимости а разница ушла в карман продавца.
5. Продажа не пробивая кассовый чек, не записывая «в тетрадку». Все просто: товар продан, но продажа нигде не учтена. Если инвентаризация не выявит недостачу, то Вы о ней никогда и не узнаете.

Это не полное описание возможных способов работы на себя, а не на Вас, но здесь приведены основные варианты.

Любой владелец магазина должен помнить, что именно он заинтересован в выручке как никто другой, поэтому нельзя пускать на самотек подобные процессы. И это лишнее подтверждение тому, что для получения максимальной прибыли, нужно большую часть времени проводить в магазине, наблюдая за продавцами, обучая их, анализируя спрос и платежеспособность клиентов.

К сожалению, многие начинающие владельцы магазинов, да и не только начинающие, разделяют мнение, что основная функция владельца магазина – ездить по закупкам. И это мнение старательно поддерживается большинством оптовиков, которые просто не готовы обеспечить должный уровень сервиса Вам и вынуждают Вас ездить к ним. Пока Вы тратите свое время и деньги на поездки, Ваш магазин приносит намного меньше прибыли, чем мог бы или не приносит ее вообще. Задумайтесь об этом.

Главный секрет успеха: чем больше владелец магазина проводит в нем времени, тем более процветающим будет его бизнес. Только вникая во все тонкости, Вы можете получить от своего магазина максимум прибыли. Не тратьте время на поездки за товаром, найдите себе надежного поставщика, тогда у Вас останется больше свободного времени для себя, Вы начнете получать от жизни удовольствие, а от бизнеса прибыль.